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48年大厨说漏嘴:不管炖任何骨头汤,少加这一步,汤汁奶白味更浓

48年大厨说漏嘴:不管炖任何骨头汤,少加这一步,汤汁奶白味更浓

分类:健康

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皇冠正网 48年大厨说漏嘴:不管炖任何骨头汤,少加这一步,汤汁奶白味更浓 第1张

冬天已经来了,温度也越来越低了,所以现在大家都想着怎么保暖了,而为了保暖,除了在衣服上加厚意外,我们在吃的上也要开始注意了,所以很多人在家里也开始想着如何在冬天暖暖身体了,一些人开始在家里面炖起了汤,而大家最喜欢喝的汤就是骨头汤了,因为骨头汤不仅可以帮助我们暖身体,而且还能帮助我们滋润皮肤,味道也很不错。48年大厨说漏嘴:不管炖任何骨头汤,少加这一步,汤汁奶白味更浓。

骨头汤里面有大量的营养成分,能够帮助我们的身体,增强免疫力和抵抗力,所以建议大家在冬天的时候可以多试着喝骨头汤,而我们如何能在家里面自己炖出又美味,又有营养价值的骨头汤呢?以前我们在炖骨头汤的时候,可能都会发现自己炖出的汤,不是奶白色,而是像清水一样的颜色,不仅为味道喝上去不那么浓郁,而且看上去也没有像餐馆里面端出来的那么有食欲。而今天我们要教给大家的就是如何炖出汤汁又浓又白的骨头汤,希望大家学会以后在冬天也能喝上好喝又美味的骨头汤。

以下就是方法和步骤了:

所需食材:姜片,排骨,料酒,食盐,葱,酱油。

方法和步骤:

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首先,我们要将买回来的骨头用清水清洗干净,以后然后再将它放在清水中浸泡,排骨在浸泡的时候,我们还需要加入适量的料酒,然后要保证骨头浸泡的时间在30分钟左右。

然后我们还要准备一个大一点的容器,在容器里面加入适量的料酒和姜片,最后再把我们刚才已经弄好的排骨放进去,这个时候我们需要将排骨腌制10到20分钟左右。

紧接着我们再往锅中倒入适量的清水,然后再把腌制好的排骨放入锅中,这里的轻水一定要淹没过排骨,等到知道有漂浮物的时候,我们就用勺子将锅中的漂浮物捞出来,这些都是排骨里面的血水和一些杂物,我们吃进身体,以后对我们会有伤害,所以我们需要将它捞出来。

最后我们再往锅中加入一些玉米和适量的食盐,然后再调成小火慢慢的煮熟,最后可以再根据自己的口味加入适量的调味料,煮好以后就可以,就可以盛汤喝了。

这就是骨头汤,所有的方法和步骤了,大家可能也会发现我们没有焯水这一步,因为经过焯水之后,排骨里面就没有什么营养了,它里面的水分也会大量的流失,所以炖出来的汤也不会又浓又白,味道也不会很好,所以如果我们在炖骨头汤的时候,想去焯水这一步我们炖出来的汤的口感会更好,以后自己在家里面炖汤的时候可以省略掉这一步,这样我们就能喝到又美味,营养价值又高的骨头汤啦!

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